北海道の猿払はホタテの村

北海道の宗谷岬に近いオホーツク海沿岸に猿払村という小さな村がある。この村はホタテ貝で有名な村で、ホタテで財を成した人が多いのでホタテ御殿も多く見られる。この猿払村のレストランで昼食を食べたが、バスガイドからホタテ貝のバター焼きが出てきたら少しご飯を入れてリゾットにすると良いですよとのアドバイスがあったので、早速試してみた。味の方は容易に想像できると思うが、とても美味い。このアイデアはお勧めだ。

2022年03月20日