もんじゃ焼きは店の人が焼いてくれる。カチャカチャと鉄板を叩きながら焼いていく店員のヘラさばきのパフォーマンスがなかなか見応えがある。それは単なるパフォーマンスではなく、鉄板の上で土手になったキャベツと水分の多い生地を混ぜながらキャベツを細かく刻んでいる。このあたりの妙技が日本人観光客のみならず外国人観光客に受けるのだろう。

そして本日、この旅行記を公開したので、是非ご覧いただきたい。